En comptabilité, les stocks représentent l'ensemble des biens ou services que l'entreprise détient en vue de les vendre ou de les utiliser dans son processus de production. Ils peuvent inclure des matières premières, des produits en cours de fabrication, des produits finis et des marchandises. Les stocks constituent un élément important de l'actif circulant d'une entreprise et leur valorisation correcte est cruciale pour établir des états financiers fiables.
L'inventaire intermittent est une méthode de suivi des stocks où l'entreprise ne met à jour la valeur de ses stocks qu'à intervalles réguliers, généralement à la fin de chaque exercice comptable. Durant l'année, les achats sont enregistrés directement en charges. À la clôture de l'exercice, un inventaire physique est réalisé pour déterminer la valeur réelle des stocks.
Exemple : Une entreprise achète 1000€ de marchandises le 1er mars. En comptabilité générale, on enregistre :
Débit 607 Achats de marchandises : 1000€
Crédit 401 Fournisseurs : 1000€
À la fin de l'exercice, si l'inventaire révèle un stock final de 300€, on passera l'écriture :
Débit 371 Stocks de marchandises : 300€
Crédit 6037 Variation des stocks de marchandises : 300€
L'inventaire permanent est une méthode de suivi des stocks où la valeur et la quantité des stocks sont mises à jour en temps réel, à chaque entrée et sortie. Cette méthode permet un meilleur contrôle des stocks et facilite la détection des anomalies. Elle est particulièrement utile en contrôle de gestion pour suivre les coûts et optimiser la gestion des stocks.
En Controle de gestion, un suivi quotidien et précis des stocks est généralement mis en place afin de calculer des coûts plus précisément. Pour cela, des fiches de stocks peuvent être mis en place dans les ateliers. Si certaines petites entreprises utilisent encore des fiches papiers, on retrouve plus généralement des modules du PGI dédiés à cette tache.
Les fiches de stocks sont des documents qui permettent de suivre les mouvements d'entrée et de sortie pour chaque article en stock. Elles contiennent généralement les informations suivantes : date, libellé de l'opération, quantités entrées, sorties et en stock, prix unitaire, et valeur totale.
Exemple de fiche de stock :
| Date | Libellé | Entrée Qté | Entrée PU | Entrée Montant | Sortie Qté | Sortie PU | Sortie Montant | Stock Qté | Stock PU (CUMP) | Stock Montant |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01/01 | Stock initial | 100 | 10,00 € | 1 000,00 € | - | - | - | 100 | 10,00 € | 1 000,00 € |
| 15/01 | Achat | 50 | 12,00 € | 600,00 € | - | - | - | 150 | 10,67 € | 1 600,00 € |
| 20/01 | Vente | - | - | - | 80 | 10,67 € | 853,60 € | 70 | 10,67 € | 746,40 € |
| 05/02 | Achat | 60 | 11,50 € | 690,00 € | - | - | - | 130 | 11,05 € | 1 436,40 € |
| 18/02 | Vente | - | - | - | 40 | 11,05 € | 442,00 € | 90 | 11,05 € | 994,40 € |
| 03/03 | Achat | 70 | 11,80 € | 826,00 € | - | - | - | 160 | 11,38 € | 1 820,40 € |
| 25/03 | Vente | - | - | - | 100 | 11,38 € | 1 138,00 € | 60 | 11,38 € | 682,40 € |
Le coût d'acquisition des matières premières comprend le prix d'achat, les frais de transport, les droits de douane, et autres coûts directement attribuables à l'acquisition. Il exclut les rabais commerciaux, remises et escomptes de règlement.
Exemple : Achat de matières premières pour 10 000€, frais de transport 500€, droits de douane 1 000€.
Coût d'acquisition = 10 000 + 500 + 1 000 = 11 500€
Le coût de production des produits finis inclut le coût d'acquisition des matières consommées, les charges directes de production, et une quote-part des charges indirectes de production.
Exemple : Pour produire 100 unités :
Matières premières : 5 000€
Main d'œuvre directe : 3 000€
Charges indirectes de production : 2 000€
Coût de production total = 5 000 + 3 000 + 2 000 = 10 000€
Coût unitaire = 10 000 / 100 = 100€ par unité
Le Coût Unitaire Moyen Pondéré (CUMP) après chaque entrée est recalculé à chaque nouvelle entrée en stock. Il permet une valorisation plus précise mais nécessite plus de calculs.
Exemple : Stock initial : 100 unités à 10€
Entrée : 50 unités à 12€
CUMP = (100 * 10 + 50 * 12) / (100 + 50) = 10,67€
Le CUMP en fin de période est calculé une seule fois à la fin de la période comptable. Il est plus simple à mettre en œuvre mais moins précis.
Exemple : Stock initial + Achats de la période = 1000€
Quantité totale en stock = 90 unités
CUMP = 1000 / 90 = 11,11€ par unité
La méthode FIFO suppose que les premiers éléments entrés en stock sont les premiers à en sortir. Elle est particulièrement adaptée pour les produits périssables.
Exemple : Stock initial : 100 unités à 10€
Entrée : 50 unités à 12€
Sortie : 120 unités
Valorisation de la sortie : (100 * 10) + (20 * 12) = 1240€